淡豆豉的功效和作用(中药淡豆豉的功效和作用)

淡豆豉的功效和作用(中药淡豆豉的功效和作用)

淡豆豉是豆科植物大豆成熟种子的发酵加工产品。全国均产，晒干，生用。

淡豆豉，味苦，辛，性凉。归肺经，胃经。

主要作用是:解表除烦，宣发郁热。

淡豆豉，辛老而散，轻浮向上，能疏散表邪，其出汗解表能力相对稳定。无论是风寒风热引起的表证，都可以选择淡豆豉。如果是风热表证，则与金银花、连翘、薄荷、牛蒡等相匹配。如果是风寒表证，则与葱白相匹配。

此外，淡豆豉辛苦，性凉，既能宣透邪气，又能清热除烦。临床选证用药时，常配合栀子等清心除烦药物治疗胸部烦闷、烦热失眠等症状，如栀子酱汤。

淡豆豉也是我们日常生活中常见的小食物。它经常出现在日常调味品中。例如，老干妈辣酱中有淡豆豉。《本草纲目》说，淡豆豉具有下气调中的作用，能健胃消食。这是一种很好的食物。

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