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黄芪老母鸡的做法技巧是是什么?

2019-05-05 10:18 来源: 人气:

简介:黄芪老鸡汤是一款特别适合秋季的补气汤。秋季体弱者应多用黄芪老鸡汤。黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用黄芪老鸡汤的做法简单,营养丰富,有益气补血、强身健体的功效,学习下黄芪老鸡汤的做法吧。

原料:黄芪片,党参,淮山,当归红枣,龙眼干

黄芪老鸡汤的做法一:

1.准备好药材,黄芪片,党参,淮山,当归,红枣,龙眼干。

2.把上面的药材洗洗干净,放瓦锅里先煮出味道。

3.在煮药材的过程中,洗净好老母鸡(老母鸡真的好多好多油,我都把油扔掉了),鸡太大,所以只用半只哈。

4.把鸡剁成一块块,炖鸡汤的鸡块要大,吃的时候才好吃,剁小块的话鸡汤炖好了,肉都烂掉就不好吃了。

5.把鸡块剁好,药材也煮出味道了,放鸡块下锅,这时候要开大火。

6.汤再次沸腾之后马上关小火,把盖子盖上,炖1.5-2小时。

7.关火前5-10分钟开大火,把内脏和鸡蛋放进汤内,很快熟,再放盐和味精调味,黄芪老鸡汤即可食用。

黄芪老鸡汤的做法二:

原料:老母鸡半只、黄芪30g、大红枣5粒、枸杞10g、姜3片。

黄芪老鸡汤的做法步骤:

1、取半只老母鸡,清洗干净,沥干水份;

2、准备好黄芪、红枣、枸杞;

3、煮适量的开水,放入母鸡出血水;

4、母鸡出过血水,清洗干净,沥干水份;

黄芪老鸡汤

5、锅里加入适量的水,加入清洗干净的黄芪、红枣、枸杞一起煮;

6、大火煮开后,加入姜片,继续煮5分钟;

7、加入母鸡大火煮;

8、大火煮开后,转中小火煮90分钟,加入调味料,黄芪老鸡汤即可食用。

黄芪老鸡汤

黄芪老鸡汤的做法技巧:

如果家里人多的话可以多放材料,我这里准备的是两个人的份量,每人2碗汤,比较浓,可以作适量调整。

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