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文蛤的功效与作用(文蛤的功效与作用图片)

时间:2022-07-12 17:32:13    点击: 作者:中药材知识

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有种贝类叫文蛤,这个词的来历?

天下第一鲜  天下第一鲜是海滩贝类文蛤的别称,文蛤在我国黄海、渤海沿海海滩均有出产,但品质以南黄海黑沙滩上出产的为最佳,因为黑沙滩中富有大量的微生物,是海滩贝类的最佳营养物。拥有100多公里海滩的南通市如东县得天独厚地盛产高品质的文蛤,早在上个世纪七十年代,如东县的文蛤就出口日本、欧洲等地,相传当年乾隆帝下江南,当地官员以文蛤奉侍,乾隆品尝后,龙颜大悦,曰:此物鲜极,堪称天下第一鲜也。  文蛤在动物学中属双壳类,瓣鳃纲,帘蛤科。各地又称其为蛤蜊、昌娥、花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯等,其贝壳两片坚厚,背缘蛤略呈三角形,腹缘呈圆形。壳面膨胀光滑釉质,花纹丰富美观,故称为文蛤(见图) 。蛤肉光白如玉,文蛤足扁平如舌状,很象古代兵器中的“月斧”,故文蛤在菜谱中又有“月斧”之称。  文蛤生存在海滩浅层下几公分至十几公分处,在海滩上形成一个个小孔(俗称气孔),采蛤的渔民在有“气孔”的海滩上用脚不停地踩,文蛤便渐渐地从沙滩下浮上来,渔民们再用小钯将文蛤钯在一起直接装入篓中带回家。现代人把踩文蛤的动作形象化地称为“海上迪斯科”。  文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,其菜谱有“天下第一鲜”(炒文蛤)、铁板文蛤、金钱文蛤饼、土司月斧、如意蛤卷、芙蓉蛤仁、烤文蛤等,其中“天下第一鲜”、金钱文蛤饼已分别列入江苏名菜点十大热菜和十佳小吃的补充品种行列。  文蛤不仅鲜美,营养成分丰富,而且含有大量蛋白质和人体所需的铁、钙、碘等多种元素,对多种疾病有食疗价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核、中耳炎、胃痛、外阴溃疡也很大疗效。它还具有开胃、催乳等作用。

三岁宝宝吃花蛤好吗?

三岁宝宝吃花蛤是有好处的。花蛤富含多种宝宝生长发育所需的多种微量元素,可以预防宝宝佝偻病,发育缓慢,促进骨骼健康和视力发育。其实宝宝一岁半以后就可以尝试食用,可以锻炼其咀嚼能力。切记一定要煮熟煮透再食用,以防寄生虫感染。

蚌和蛤蜊有什么区别?

水蚌就是河蚌,一种软体动物,介壳长圆形,表面黑褐色,大部分能在体内自然形成珍珠。生活在江、河、湖、沼里的贝类,种类很多。

蚌的功效:

1、用于肝肾阴虚,烦热消渴;

2、眼目昏花,眩晕等。

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底。

蛤蜊的功效:

1、蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

2、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

花蛤豆腐汤里的豆腐是什么豆腐?

花蛤豆腐汤是一道闽菜,做法简单,汤鲜味美。原料:花蛤、豆腐、葱、香油、盐。只要用料新鲜做出的汤是鲜美无比,豆腐可以是北豆腐也可以是南豆腐,看自己的喜好,用嫩豆腐的话,豆腐更加容易吸收花蛤里鲜美的汤汁,使得豆腐吃起来也是无比的鲜美。

老豆腐的话因为制作工艺的关系,鲜味不太容易进入豆腐里面,所以吃起来会比嫩豆腐的鲜美程度差一点。

三岁宝宝可以吃花蛤吗?

花蛤性寒,三岁的宝宝最好不要吃花蛤,三岁以上并且对花蛤不过敏的宝宝,可以适量的吃花蛤,最好煲汤食用,更有利于营养的吸收。

但是,宝宝不要吃太多花蛤,容易造成脾胃不适,特别是宝宝拉肚子期间更不要给宝宝吃。宝宝吃花蛤也有好处,可以促进宝宝骨骼及大脑的发育,为宝宝补充丰富的营养,起到健脑益智,促进骨骼和牙齿发育的作用。

蛤蜊浓汤的特点?

英格兰蛤蜊浓汤是由蛤蜊、培根等为主要食材做成的一道菜品,其营养价值丰富,制作简单。

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

什么鱼都可以吃海中的蛤蜊吗?

海水鱼都可以吃海中的蛤蜊。海水鱼吃蟹肉、贝肉、蛤蜊肉、薄片等,它还吃虾肉、鱼肉等,平时切成现喂现取,但要注意保存时间不要过长。浮游藻类,水螅类等浮游生物或礁岩上附生的海藻。 海水鱼种类那么多,比如蓝闪电神仙鱼,偏向于螺旋藻与海藻,糠虾和卤虫等营养丰富的食物。

有的会啃食大型珊瑚及软体,用鲜虾及切碎的海鲜诱其开口,通常吃的食物为藻类、虾、海绵等。

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