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黄芪的炮制、加工、使用、选购及贮藏

2019-07-12 21:51 来源: 人气:

黄芪的炮制方法有哪些?黄芪的加エ产品有哪些?如何使用黄芪?如何挑选优质的黄芪和贮藏黄芪?市面上有哪些黄芪伪品?怎样贮藏黄芪防止其霉变?以下内容将为大家进行介绍。
黄芪的炮制方法

(1)生晒黄芪
取黄芪原药材,拣去所有的杂质,再切去残茎,将大小条用清水浸润20小时左右,使材内外湿度保持一致,最后切成2.5毫米左右的片,晒于即成生黄芪片。
(2)盐炒黄芪
取适量切好的黄芪片、盐。将黄芪片放入锅中,加适量盐,用中火慢慢炒至黄芪片干燥后即可取出。
(3)盐水炙黄芪
每千克黄芪片用盐量为20~25克。先将盐加适量清水搅拌均匀,用盐水将黄芪润透,然后再入锅蒸熟,取出凉凉,切成薄片,再晒干。
(4)牛奶漫泡黄芪
每千克黄芪用牛奶约250克。黄芪用牛奶浸泡4~5小小时,然后捞出,切成薄片,再晾干即成。
(5)蜜水涂炙黄芪
将黄芪拣浄杂质,然后将黄芪锤扁,再用蜂蜜水涂炙数次,以熟为度。
(6)蜜炙黄芪
将蜂蜜放入锅中熬至金黄色,加入适量水,继续熬煮至沸腾,放入生黄芪片,轻轻搅拌成深黄色的蜂蜜水,让蜂蜜水能被黄芪片吸收,炒至干燥后取出凉凉。
这样炮制出来的蜜炙黄芪的特点是金黄、有光泽、可以清晰地看到黄芪切面的纹理,而且手捏黄芪干燥无发黏感。
(7)米制黄芪
每千克黄芪用米200克。取米置锅内炒黄,倒入净黄芪片拌炒至棕黄色,取出,筛去米,放凉后即成。
(8)酒制黄芪
每千克黄芪用米酒124克。取黄芪,加米酒拌匀,放1小时后炒之即成。
需注意的是:由于黄芪所含的主要成分是碳水化合物和氨基酸,经蜜炙后的黄芪能很好地保留其成分,可增强益气补虚的作用,因此一般采用蜜炙黄芪的方法炮制,可以有效达到中药炮制的“成性”标准。
此外,还有米炒、酒炒、乳汁炒、米泔水炒等炮制黄芪的方法,但这些炮制方法都很难保留黄芪的药性作用,因此一般不采纳。
 

黄芪的加工产品有哪些?
(1) 黄芪酒
以黄芪、灵芝、党参白术、白酒,白砂糖、香精等为原料,将黄芪、灵芝、党参、白术切片,用白细布包装扎口,浸入优质基酒中,在室温下冷浸20~30天,经棉饼过滤机压榨过滤,即可调配成酒。此酒醇厚柔和,酸甜可口,入口爽净,有补益气血美容养颜、增强免疫力、抗衰老、降低血压功效
(2) 黄芪胶囊
以黄芪、阿胶为主要原料,经过科学的加工,制成胶囊,具有补血止血、滋阴润燥、增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激的功效。
(3) 黄芪饼干
以黄芪、当归、小麦粉、奶粉、鸡蛋等为主要原料,经过加工饼干的常规工艺和辅料制备而成,具有益气补血、调节免疫力等功效。
(4) 
以黄芪为主要原料,取中间部分去头去
尾洗浄、润透,干燥,切薄片,经过科学加
工制成。黄芪茶有益气固表、利水消脚、托
疮排脓的功效。
(5) 黄芪保健饮料
主要以黄芪、绞股蓝等为原料,经过科学加工制成的保健饮品,其具有补中益气、利尿消肿、降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖抗自由基损伤、延缓衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力等功效。


黄芪的用法有哪些?
黄芪可以单用,也可加入复方,最好按照中医的指示煎服饮用。黄芪还可以与相宜食材搭配食用,可以煲汤、熬粥、做菜、煎汁、泡茶、泡酒等。
(1) 煲汤
在众多的煲汤药材之中,最值得推荐的药材是黄芪。

用黄芪煲汤的独特功效在于,能补气固表,提高人体免疫力,而且还能预防感冒。黄芪入脾、肺经,具有补气固表、生肌止痛、养血、健牌补中等功效,因此黄芪常作为补气药材与其他食材煲汤食用。
一些儿童因感冒而得病毒性心肌炎,一些老年人因感冒并发其他疾病甚至丧失生命者。如果常用黄芪搭配其他食材或药材煲汤,则可以降低以上风险。
(2) 熬粥
吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法就是喝黄芪粥。值得注意的是:黄芪熬粥,是不能直接吃黄芪的,可以将黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁,然后再用此药汁加大米煮成粥。在炎热的夏季,黄芪熬粥效果比较好,因为夏季补气很多时候都可以用到黄芪,炎热的酷暑,在一步步的消磨我们的正气,“一夏无病三分虚”,身体需要进补大量的水分和食物,选择黄芪熬粥食用可以健脾养胃;此外,还对预防夏季病有帮助,因为黄芪具有解暑祛湿的作用。
(3) 煎汁
黄芪煎汁,就是黄芪水煎取汁,水熬,然后再过滤掉药渣,取出“药汁”的意思。
黄芪煎汁通常有“三煎三煮”的说法。其具体做法是:先将黄芪用凉水浸泡30分钟左右,然后放入锅中加适量水煮约30分钟,滤取汤汁;再加冷水煮黄
芪,开锅20分钟,把汤汁滤取出来,再继续加凉水将黄芪煮开,开锅20分钟后,把汤汁滤取出来;最后将3次的黄芪汤汁混合在一起。
(4) 泡茶
每次取15克黄芪,用开水冲泡即成。
黄芪不仅可以促进骨髓细胞的分化,促进红细胞、白细胞的生成,还能使血液中白细胞总数及多核白细胞显著增加,可明显提高人体的免疫力。此外,黄芪还可以有效地改善人体新陈代谢,具有强心、抗衰老的作用。黄芪对多种细菌和病毒都有直接或间接的杀灭能力
饮用黄芪茶,可以有效增强体质,提高人体的免疫力,可以达到“有病治病,无病强身”的目的,因此黄芪茶又被称为“黄芪健身茶”。
(5) 泡酒
黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生肌的作用。
黄芪泡酒具有补脾益气、美容养颜、调理气血、增强免疫力、抗衰老、降低血压等功效,但表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。
黄芪泡酒需注意的是:酒是大热性食品,所以会加大其温、燥性。在使用时一定要注意咨询相关的药师或医师,结合自己的身体需求,在专业人士的指导下服用。切忌盲目用药。

如何选购优质黄芪
选购黄芪时,应该仔细观察黄芪的外形、大小、断面、颜色等。
黄芪是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。本品呈圆柱形,有的有分支,上端比较粗,长30-90cm,直径1-3.5厘米,黄芪表面呈淡棕黄色或淡褐色,有不整齐的纵绒纹或纵沟。
优质黄芪质硬坚韧,不容易折断,且断面纤维性强,断面外层为白色,中间呈黄色或淡黄色,有放射状纹理及裂缝。老根的中心部位会有枯朽状,像菊花心,带粉性且呈空洞及黑褐色。优质黄芪食之味甘,闻起来豆腥气味浓。
市面上卖的一般是黄芪片,挑选时,最好以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心及空心者质佳。
此外,选购黄芪时还应注意黄芪的颜色和质感。劣质黄芪一般粉性小,质硬而不软绵,价格也相对较低,而且有异味或苦涩味,或者豆腥味很浓。这种劣质黄芪最好不要购买。

市面上几种主要的黄芪伪品
由于中药黄芪的产量有限,如今市面上有很多不良商家会掺杂其他没有药用价值的化学品,如掺杂狼毒、紫花苜蓿、白香草木樨、蜀葵、圆叶锦葵、锦鸡儿等植物的根,加工后混充黄花。因此在选时要注意仔细辨别。
(1) 狼毒
狼毒是瑞香科狼毒属多年生草本或灌木。狼毒的根呈圆锥形或圆柱形,长7-30厘米,直径2~7厘米;根上部有地上茎残基,表面呈棕黄色或棕红色,有扭曲纵皱和横向细长皮孔,有时残留细根。栓皮剥落后,露岀柔软的纤维;质韧,不易折断,断面纤维状,中心木质部黄白色,外圈韧皮部白色,呈纤维状。气微,味微甘、微苦而辣。
(2) 紫花首蓿
紫花苜蓿是豆科苜蓿属多年生草本植物。
紫花苜蓿的根呈圆柱形,长10~50厘米,直径0.5~2厘米,分枝比较多,根上部较粗大,表面呈灰棕色至红棕色;质坚而脆,断面刺剌状。气微略带刺激性,味微苦。
(3)白香草木
白香草木樨是豆科草木樨属两年生草本植物。
白香草木樨的根呈圆柱形,长10-15厘米、直径0.4-1.2厘米,分枝较多,根头部膨大,有地上茎残存;表面呈红棕色或黄棕色,具细纵纹及黄色横向皮孔;质坚,断面带刺状;气微,味微甜。
(4)蜀葵
蜀葵是锦葵科多年生草本植物。蜀葵的根呈圆锥形,长5~-20厘米,直径0.5~1厘米,表面呈浅棕黄色,部分栓皮脱落;质硬,不易折断,断面呈黄白色,呈纤维状。气微,味微甜。
(5)圆叶锦葵
圆叶锦葵属锦葵科多年生草本植物。圆叶锦葵的根呈圆柱形,长13~20厘米,直径05-1.5厘米,上端比较粗大,通常有5~10个簇生的茎残基,中下部有多数分枝,下端渐细;表面呈淡棕黄色至淡棕褐色,有不整齐的纵皱纹及多数横向皮孔;皮部呈黄白色,木部淡黄色,具放射状纹理;质坚而韧,断面纤维性强,略具粉质。气微,味甜,嚼之微具特异气,富有黏液。
(6)锦鸡儿
锦鸡儿为豆科锦鸡儿属落叶灌木。锦鸡儿的根呈圆柱形,长10~20厘米直径1-1.5厘米;表面呈浅黄色,有纵皱纹及残存的棕色横向皮孔;质脆,折断面纤维状;气微,味淡,有豆腥味。

 
怎么贮藏黄芪
由于黄芪富含淀粉,味甜,很容易受潮霉变、变色,甚至生虫,因此应该贮藏在通风、干燥的地方。
少量黄芪片可放于密封罐中贮藏。而大量黄芪贮藏时则应该注意要及时摊晒,夏、秋季一定要勤晒,而且最好用硫黄熏一次,以防止生虫、霉变。

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